サイト内検索
AND OR
Photo Essay
Text Essay
Desktop Gallery
Guestbook
Malt Crazy
道楽もほどほどに
日記的雑感
 
 
 

最強のシェフ


最近、深夜、終電が無くなった頃、歩いて帰る事が多い。
食べる物を出す店は、飲み屋かファーストフード店しか見当たらず、
ついつい飲み屋関連を飛び込む事になりやすい。

その目指す店は大概、人気の無い街に煌々と灯りをつけているビルの中にある。
それらは、殆ど飲み屋ばかりが入っている雑居ビルだが、
気をつけないと一見さんからぼったくる店に捕まってしまう(笑)

「エクセレントビル11」という名のこの派手なビルには、
クラブ(語尾下げ)と言われる類の飲み屋が集まっているらしい。
関内近辺には同じ名のビル(末尾の数字だけ違う)が多く存在し、
いずれも飲み屋関連の店が詰まっているのが、共通点か・・・。
その手の所は座っただけでいくら・・・というタイプの商売だから、
知り合いでもいない限り足を向ける事はなかった。


大将から突然「飲みに行こう」と誘われる。
わざわざ関内まで・・・と。
待ち合わせの場所がここだった。


「RANE」(レン)という名の店(王偏に連なると書く)は、
小さなテーブルと、カウンターがあるだけの小さな店だ。
そのオープン記念で大将が招待を受け、私の他にも数名が同伴した。
ママさんはライダーで、琵琶湖のパーティーへも平気で走って行くと聞く。
そして厨房に立つ男が、懐かしい奴だった。


ケンタウロスのホームページ(http://www.kentauros.com/)にリンクされる、
ミッキー食日記の作者・ミッキーが、この男である。
韓国から中国に渡りアジアを越えてヨーロッパまで、ひたすら食べ歩いた人間が、
どんなつまみを造ってくれるのだろう・・・。

この写真を撮った日は、オープンして間もなく落ち着いていなかったが、
それでも「豚バラ肉の煮込み」を食べたら、食べ歩いてきた人間ならではの味付けになっていた。
日を改めてまた訪れる事を約束し、その日はビールを軽く飲んで帰った。


ちょっと入りにくいタイプの行きつけができる事は、それだけで嬉しい事。
まして、気心知れた人間が厨房に居る事は、とても心強い。

この日、まだ店の看板が出来上がっていなかった。
きっと、ちゃんとした看板が据えられた頃、ミッキーの料理も落ち着きを見せるはず。
その頃になったら、普通の客の立場で訪れてみたいと思っている。
多分今の激務も、少しは緩和されるているだろう・・・・(と期待を込めて(爆))



                              Text and Photo by H.Wakao

 
 
サイト内の画像・テキスト等の無断利用・転載は禁じます。
Hisashi Wakao, a member of KENTAUROS all rights reserved. / Web design Shigeyuki Nakama
某若夢話は横浜飛天双○能を応援しています。